據(jù)《福布斯》報(bào)道，疫情以來，美國(guó)全國(guó)性及區(qū)域性零售連鎖商有3056家門店進(jìn)行了清算。與線下零售情況相反的是，線上零售瘋狂增長(zhǎng)，尤其是防疫相關(guān)產(chǎn)品、廚房用品、居家辦公等“宅經(jīng)濟(jì)”相關(guān)產(chǎn)品線上銷量暴漲。

同樣2020《Pinterest100大趨勢(shì)》報(bào)告中，有關(guān)廚房&餐廳的相關(guān)搜索量增長(zhǎng)迅速，例如家庭咖啡吧搜索上漲751%，戶外廚房更是驚人，搜索量暴增2795%。



受疫情影響，美國(guó)大部分家庭處于居家隔離狀態(tài)，在家下廚成為日常必不可少的一部分，食物儲(chǔ)物、廚房小電器和不銹鋼廚具、餐具也成為日常居家的必備用品，其中不銹鋼廚具餐具也因其方便清潔、握感舒適，成為美國(guó)人喜愛的材質(zhì)之一。

據(jù)調(diào)研顯示，54%的美國(guó)人表示即使疫情過后，仍會(huì)繼續(xù)在家下廚做飯，46％的美國(guó)人則表示未來會(huì)更多在家烘焙，相信今年對(duì)廚房類產(chǎn)品的需求會(huì)持續(xù)強(qiáng)勁。除了廚房家電外，廚房收納、烘培烹飪器皿器具都會(huì)是大熱品類。

39.9％美國(guó)消費(fèi)者表示，如果計(jì)劃在未來12個(gè)月內(nèi)在線購(gòu)買小型廚房電器，最有可能購(gòu)買的產(chǎn)品是空氣炸鍋，其次是面包機(jī)、烤爐、攪拌機(jī)、慢燉鍋等。



預(yù)計(jì)2019-2023年，小家電平均增長(zhǎng)率為10.9%，2023年預(yù)估市場(chǎng)規(guī)模將高達(dá)2070億美金。

消費(fèi)人群：以家庭主婦、工薪階層、白領(lǐng)為主，他們消費(fèi)力中上，對(duì)生活品質(zhì)有一定追求，所以在乎產(chǎn)品的性價(jià)比，同時(shí)也追求品質(zhì)和個(gè)性化。

消費(fèi)者需求：美國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為廚房用品不僅是生活必需品，更是一種生活態(tài)度，是表達(dá)自我的方式。總體來說消費(fèi)者普遍注重性價(jià)比，希望產(chǎn)品在價(jià)格上有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，超過65％的美國(guó)人認(rèn)為有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格能提升購(gòu)物體驗(yàn)；同時(shí)他們希望同類產(chǎn)品有更多選擇性且品質(zhì)有保障；最后物流方面的準(zhǔn)時(shí)，收貨退貨方便也都是消費(fèi)者的需求。



消費(fèi)頻次：美國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買廚房用品的頻次比較高，經(jīng)常會(huì)每季度更換。這些在中國(guó)消費(fèi)者看來的“耐用品”，在美國(guó)則是一種“消費(fèi)品”，更高的消費(fèi)頻次也給中國(guó)賣家?guī)砹烁蟮氖袌?chǎng)空間。相比之下，廚房小家電的消費(fèi)頻次會(huì)相對(duì)低一點(diǎn)。

子行業(yè)復(fù)合增長(zhǎng)率，有助于幫助賣家分析類目的增長(zhǎng)情況，結(jié)合子行業(yè)同級(jí)占比可以預(yù)測(cè)子行業(yè)市場(chǎng)容量以及增長(zhǎng)情況，如果一個(gè)子行業(yè)占比較少但是增長(zhǎng)迅速，則說明需求增長(zhǎng)迅速，但是供應(yīng)卻沒跟上，是進(jìn)入此行業(yè)的好時(shí)機(jī)。如果一個(gè)子行業(yè)同級(jí)占比較大且增長(zhǎng)率也非常高，說明此行業(yè)發(fā)展迅速，例如亞麻布、廚房存儲(chǔ)、玻璃器皿等。



行業(yè)供需指數(shù)的分母使用當(dāng)月新增評(píng)論數(shù)（留評(píng)率比較低），分子使用當(dāng)月新增Listing數(shù)量（更準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)），導(dǎo)致數(shù)值偏大，所以該指數(shù)不代表準(zhǔn)確的供需關(guān)系比例，進(jìn)行相對(duì)大小衡量。



中國(guó)作為全球第一大貿(mào)易國(guó)，不銹鋼廚具、餐具等家用器具出口量為世界第一，2019年1月-11月中國(guó)不銹鋼家用器具出口數(shù)量為589424噸，同比增長(zhǎng)17.7%。2019年1月為我國(guó)不銹鋼家用器具出口數(shù)量最高的月份，達(dá)到了64996噸，同比增長(zhǎng)37.4%。

之前報(bào)告提到美國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買廚房用品的頻次比較高，經(jīng)常會(huì)每季度更換，例如鍋碗瓢盆等。這些在中國(guó)消費(fèi)者看來的“耐用品”，在美國(guó)則是一種“消費(fèi)品”，更高的消費(fèi)頻次也給中國(guó)賣家?guī)砹烁蟮氖袌?chǎng)空間。

廚具是廚房用具的統(tǒng)稱。廚房用具主要包括以下5大類 ：第一類是儲(chǔ)藏用具；第二類是洗滌用具；第三類是調(diào)理用具；第四類是烹調(diào)用具；第五類是進(jìn)餐用具。

中國(guó)一直是廚房用品生產(chǎn)大國(guó)，產(chǎn)品物美價(jià)廉，中國(guó)賣家可以充分利用產(chǎn)業(yè)帶優(yōu)勢(shì)。一定要持續(xù)關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量，注重性價(jià)比，以此為突破口贏得美國(guó)消費(fèi)者信賴，擴(kuò)大品牌影響力。

賣家也要注意，在海外疫情持續(xù)高漲的情況下，當(dāng)?shù)厝藗兯艹惺艿南M(fèi)水平有限，賣家在選擇產(chǎn)品時(shí)需要注意價(jià)格，或許低價(jià)便利性的產(chǎn)品品類會(huì)更有市場(chǎng)。另一方面，在選擇“廚房小家電”產(chǎn)品時(shí)，需注意相應(yīng)的商標(biāo)專利等知識(shí)產(chǎn)權(quán)問題，警惕侵權(quán)。

在PingPong聯(lián)合鷗鷺發(fā)布的《亞馬遜廚房&餐廳(Kitchen & Dining)篇》，除了10件潛力爆品外，還為賣家整理2019年黑五非亞馬遜自營(yíng)商品爆單TOP10以及非亞馬遜自營(yíng)產(chǎn)品銷量預(yù)估TOP10。
?