“疫情新常態(tài)下，個(gè)人消費(fèi)者和企業(yè)采購(gòu)者都開(kāi)始選擇網(wǎng)上購(gòu)物，亞馬遜企業(yè)購(gòu)正可以為我們帶來(lái)多元化群體訂單；而在疫情期間，受到居家隔離政策影響，個(gè)人及企業(yè)采購(gòu)者紛紛選擇在線上購(gòu)買(mǎi)大容量且冷凍性能極佳的商用冰柜，以囤積大量食物。我們商用冰柜的單日訂單量驟增20倍！12個(gè)海外倉(cāng)庫(kù)一度售罄！面對(duì)供不應(yīng)求的態(tài)勢(shì)，我們利用海外倉(cāng)和FBA互補(bǔ)的運(yùn)輸方式，靈活布局，較短時(shí)間完成了補(bǔ)貨?！边@是型德國(guó)際運(yùn)營(yíng)總監(jiān)，錢(qián)婷婷的出海感悟。

疫情之下，亞馬遜企業(yè)購(gòu)助推商用餐廚設(shè)備企業(yè)走出困境，引領(lǐng)“線上經(jīng)濟(jì)”乘風(fēng)破浪，逆勢(shì)增長(zhǎng)！錢(qián)婷婷的成功也絕非偶然，畢竟頗受個(gè)人和企業(yè)買(mǎi)家青睞的商廚設(shè)備領(lǐng)域可是實(shí)打?qū)嵉乃{(lán)海！

一、商廚設(shè)備市場(chǎng)不可小覷
01百億美金外賣(mài)市場(chǎng)和共享廚房雙助攻，全球商用餐廚設(shè)備要賣(mài)瘋！
僅在2018年，全球的商用餐廚設(shè)備市場(chǎng)規(guī)模就已達(dá)316億美金并預(yù)計(jì)將以5%的年復(fù)合增長(zhǎng)率穩(wěn)步飛升，到2025年可增至446億美元！另一方面，隨著食品進(jìn)出口行業(yè)發(fā)展、就餐方式改變，冷凍食品需求增加... 多重助攻下的商廚設(shè)備品類(lèi)市場(chǎng)不可小覷。

02全球外賣(mài)勢(shì)頭迅猛
今年6月，“美版餓了么”DoorDash市值已140億美元，另一家外送巨頭Uber Eats也是賺的盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，在2020年第一季度的下單量和營(yíng)業(yè)收入都飆升50%以上。

餐飲外賣(mài)正成為風(fēng)靡全球的產(chǎn)業(yè)，據(jù)英國(guó)《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》雜志報(bào)道，過(guò)去5年，全球外賣(mài)行業(yè)得到了超過(guò)300億美元的風(fēng)險(xiǎn)投資，且數(shù)額仍在不斷增加5。據(jù)第三方調(diào)研機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，到2023年，僅歐洲線上餐飲市場(chǎng)規(guī)模就將達(dá)250億美金 ，用戶(hù)人數(shù)將超過(guò)2.6億。伴隨這波迅猛外賣(mài)勢(shì)頭的是商用餐廚用具的巨大消耗和對(duì)企業(yè)廚房設(shè)備更新完善的需求，保障餐飲行業(yè)大后方的及時(shí)供應(yīng)給餐廚用品賣(mài)家提供諸多機(jī)會(huì)。

03共享廚房模式興起
除了勢(shì)頭強(qiáng)勁的全球外賣(mài)行業(yè)，起源于美國(guó)的共享廚房也成為餐廚用品賣(mài)家不容小覷的極佳大賣(mài)機(jī)會(huì)點(diǎn)。例如僅Deliveroo再2012年的總?cè)谫Y金額就已經(jīng)達(dá)到15億美元。借助共享廚房?jī)?nèi)種類(lèi)豐富的餐具，完善齊全的商廚設(shè)備，創(chuàng)業(yè)者只要帶上食材和廚藝，就能在一方天地創(chuàng)造出不俗的商業(yè)成績(jī)；除此之外，共享廚房也為眾多學(xué)校，商業(yè)機(jī)構(gòu)，醫(yī)院等企業(yè)中職工，學(xué)生的集體就餐提供新的解決方案。共享廚房幫企業(yè)機(jī)構(gòu)極大的縮減場(chǎng)地成本，簡(jiǎn)化流程，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力，因此，越來(lái)越多餐飲相關(guān)從業(yè)者入局共享廚房模式，他們通過(guò)線上采購(gòu)的不是一把“百年老字號(hào)剪刀”，而是一整個(gè)“中國(guó)廚房”。

04餐廚用品和設(shè)備的商業(yè)采購(gòu)趨于線上
近年來(lái)，隨著電商行業(yè)如火如荼的發(fā)展，線上采購(gòu)商用餐廚用具和設(shè)備的增長(zhǎng)趨勢(shì)也愈加明顯，餐廚用品和設(shè)備的各大類(lèi)品類(lèi)的未來(lái)增幅十分可觀。同時(shí)，線上模式將采購(gòu)者置身于多種應(yīng)用場(chǎng)景，更有利于其選購(gòu)一整個(gè)廚房用品而非單種餐廚設(shè)備。



綜上可以看出，中國(guó)出口的餐廚用品和設(shè)備，有主可買(mǎi)，從事該品類(lèi)的中國(guó)賣(mài)家，有錢(qián)可賺！那么，想借機(jī)出海的賣(mài)家該選擇什么平臺(tái)？

二、亞馬遜企業(yè)購(gòu)（Amazon Business）
找準(zhǔn)前景廣闊的選品市場(chǎng)，選擇一個(gè)定位精準(zhǔn)、優(yōu)勢(shì)眾多的發(fā)力點(diǎn)可以幫商用餐廚賣(mài)家的大賣(mài)起到事半功倍的作用，說(shuō)到這就不得不說(shuō)一下亞馬遜企業(yè)購(gòu)（Amazon Business），這是一個(gè)可以精準(zhǔn)定位企業(yè)買(mǎi)家，提供多方位輔助的絕佳發(fā)力點(diǎn)。據(jù)亞馬遜企業(yè)購(gòu)（Amazon Business）官方數(shù)據(jù)，自2016年，商用餐廚（Hospitality）分類(lèi)便在亞馬遜企業(yè)購(gòu)（Amazon Business）上呈現(xiàn)持續(xù)大幅增長(zhǎng)。

01亞馬遜企業(yè)購(gòu)（Amazon Business）優(yōu)勢(shì)
亞馬遜企業(yè)購(gòu)（Amazon Business）可以幫餐廚用品賣(mài)家直達(dá)商業(yè)機(jī)構(gòu)、學(xué)校、醫(yī)院等海外優(yōu)質(zhì)企業(yè)買(mǎi)家，一舉獲得企業(yè)端最新需求，還有完善的物流機(jī)制、專(zhuān)業(yè)的賣(mài)家指導(dǎo)以及多種運(yùn)營(yíng)輔助技能等優(yōu)勢(shì)幫助賣(mài)家迅速收獲海外訂單提升銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。已有中國(guó)賣(mài)家在亞馬遜企業(yè)購(gòu)（Amazon Business）飽嘗豐收的果實(shí)。

02亞馬遜企業(yè)購(gòu)（Amazon Business）買(mǎi)家畫(huà)像
除了在商業(yè)餐飲（餐廳，酒吧等）的巨大市場(chǎng)體量，分散在非商用的餐飲市場(chǎng)，包括學(xué)校，醫(yī)療機(jī)構(gòu)，還有軍隊(duì)等需要提供餐食，但不以提供餐飲服務(wù)為主營(yíng)業(yè)務(wù)的機(jī)構(gòu)市場(chǎng)也不容小覷。憑借一站式采購(gòu)、便捷高效的優(yōu)質(zhì)采購(gòu)體驗(yàn)，亞馬遜企業(yè)購(gòu)（Amazon Business）也吸引著越來(lái)越多的優(yōu)質(zhì)企業(yè)買(mǎi)家的加入。



平臺(tái)確定了，賣(mài)什么產(chǎn)品比較賺錢(qián)？
三、餐廚用品和設(shè)備選品指南



01食品包裝，儲(chǔ)存及搬運(yùn)用品及設(shè)備
材質(zhì)安全有認(rèn)證，季節(jié)場(chǎng)景可表明
比如：
美國(guó)——保溫產(chǎn)品及設(shè)備 （保溫箱、冰箱、冷柜）
熱賣(mài)關(guān)鍵詞：安全已認(rèn)證、質(zhì)量上乘、保溫性能佳
熱賣(mài)詳解：美國(guó)許多州地處高緯地段，冬季寒冷漫長(zhǎng)，南部夏季高溫炎熱，食品的貯存期限跟溫度相關(guān)度極高，因此保溫設(shè)備的需求很大，賣(mài)家應(yīng)注意這類(lèi)設(shè)備的安全認(rèn)證，以及產(chǎn)品的保溫性能。
歐洲——商用冰箱、展示冰柜
美國(guó)——外賣(mài)打包盒
歐洲——熱水壺/咖啡壺
歐洲——商用保溫箱
歐洲——保鮮盒套裝

02紙制品/一次性用品
材質(zhì)環(huán)?？沙掷m(xù)，容積標(biāo)準(zhǔn)需注意，賣(mài)家需強(qiáng)調(diào)應(yīng)用季節(jié)及材質(zhì)優(yōu)勢(shì)。比如：
美國(guó)打包盒、錫紙、塑料，紙等、杯具、杯子；
熱賣(mài)關(guān)鍵詞：編著標(biāo)注容積、材質(zhì)環(huán)保、材質(zhì)環(huán)保、雙層螺紋杯身
熱賣(mài)詳解：一次性紙杯屬于易耗品，復(fù)購(gòu)性大，在餐廳，咖啡店，辦公茶水間等多場(chǎng)景出現(xiàn)，企業(yè)客戶(hù)偏好大包裝，類(lèi)似500/cs,1000/cs; 冷水杯以塑料為主（PS,PP,PET），熱水杯以紙為主，注意杯子容積，其中12/16/20oz的杯子基本上是賣(mài)的最好的尺寸；企業(yè)客戶(hù)偏好整箱大包裝采購(gòu)。
歐洲——一次性餐具
歐洲——廚具餐具（桌面用品、酒精、桌布）
歐洲——隔離板

03食品加工設(shè)備
合規(guī)認(rèn)證提前做，安全性能要確保。比如：
美國(guó)——嘉年華食品加工設(shè)備（冰激凌機(jī)、爆米花機(jī)、果汁機(jī)）
熱賣(mài)關(guān)鍵詞：注意設(shè)備安全性、需合規(guī)認(rèn)證
熱賣(mài)詳解：美國(guó)夏天嘉年華以及戶(hù)外活動(dòng)較多的時(shí)節(jié)，冰激凌機(jī)、爆米花機(jī)、BBQ用具等食品加工設(shè)備的需求激增，賣(mài)家應(yīng)注意設(shè)備的安全性能，需要做安全認(rèn)證。

04清潔清洗設(shè)備
質(zhì)量上乘清潔強(qiáng)，國(guó)內(nèi)賣(mài)家機(jī)會(huì)多。比如：
美國(guó)——上用水槽
熱賣(mài)關(guān)鍵詞：結(jié)實(shí)耐用
熱賣(mài)詳解：商用水槽也是商用廚房非常重要的組成部分之一。商用水槽設(shè)計(jì)款式相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單，主要區(qū)分為單格，雙格，三格。但是材質(zhì)和厚度對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格影響很大。主打功能性和實(shí)用性。
歐洲——感應(yīng)式洗手液一體機(jī)

掌握了重點(diǎn)對(duì)象，如何在餐廚用品和設(shè)備藍(lán)海里輕松高效地?fù)平穑?br /> 四、常見(jiàn)問(wèn)題解答
Q1：國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)帶分布在哪里？



Q2：品類(lèi)專(zhuān)業(yè)網(wǎng)站雜志：該品類(lèi)是否有專(zhuān)業(yè)的網(wǎng)站/雜志可給賣(mài)家推薦？
▼ https://horeca-online.com/
覆蓋了超過(guò)20,000家酒店、飯店、餐飲公司，包含針對(duì)專(zhuān)業(yè)人士的新聞和有用信息，并向市場(chǎng)介紹最重要的公司和供應(yīng)商

▼ https://fesmag.com/
該網(wǎng)站涵蓋了向商業(yè)餐廚行業(yè)人員提供最重要的趨勢(shì)和線上和線下內(nèi)容。主題包括:
Industry Forecast 行業(yè)預(yù)測(cè)
Distribution Giants? 行業(yè)銷(xiāo)售報(bào)告
Equipment & Service Directory 設(shè)備及服務(wù)目錄
Tabletop Awards 最佳桌上用品獎(jiǎng)項(xiàng)

Q3：產(chǎn)品有哪些合規(guī)要求？
美國(guó)站▼?
多數(shù)商用型的客戶(hù)為確保食品加工的安全性和合規(guī)性，會(huì)采購(gòu)經(jīng)過(guò)NSF認(rèn)證的商品。多種商用型的食物加工處理設(shè)備和儀器都在NSF的認(rèn)證范圍。包括：商用冷柜，制冰機(jī)，商用食物料理機(jī)，肉類(lèi)加工和處理設(shè)備。
Energy Star Certificates（能源之星認(rèn)證）是適應(yīng)美國(guó)能源部要求興起的一項(xiàng)認(rèn)證。認(rèn)證的產(chǎn)品種類(lèi)很多，在商用餐廚設(shè)備產(chǎn)品里面，大功率電器包括洗碗機(jī)，冷柜，冷飲分發(fā)機(jī)，炸爐，烤箱等等都在認(rèn)證范圍。
宣稱(chēng)100%可降解的一次性用品，產(chǎn)品需具備BPI證書(shū)，否則不可以隨意宣稱(chēng)產(chǎn)品可以實(shí)現(xiàn)100%降解。
歐洲站▼
在歐洲法律的框架下，雖然沒(méi)有強(qiáng)制的食品安全認(rèn)證要求。但需要格外注意的是，在英國(guó)地區(qū)刀刃類(lèi)產(chǎn)品包括廚房用刀是有限制銷(xiāo)售的，必須要適用AVD配送才可以獲得銷(xiāo)售權(quán)限。具體要求可以在賣(mài)家后臺(tái)幫助頁(yè)面搜索“AVD”獲取詳細(xì)要求內(nèi)容。

Q4：大賣(mài)日歷：品類(lèi)在各站點(diǎn)的大賣(mài)日歷？是否有合適的促銷(xiāo)活動(dòng)？
整個(gè)餐飲行業(yè)大體上來(lái)說(shuō)，行業(yè)的旺季大體集中在秋冬感恩節(jié)圣誕節(jié)前后，以及四五月春暖花開(kāi)戶(hù)外活動(dòng)增多的時(shí)候。此外，很多節(jié)慶也會(huì)帶動(dòng)某一些產(chǎn)品，以及相關(guān)耗材和用品的銷(xiāo)售的。比如說(shuō)，每年年初的super bowl會(huì)是全美pizza銷(xiāo)售的高峰期，相應(yīng)pizza打包帶，pizza打包盒，一次性餐具等的銷(xiāo)售勢(shì)必會(huì)上漲；而美國(guó)7/4的獨(dú)立日，美國(guó)的傳統(tǒng)則是戶(hù)外烤肉，那么烤爐，爐具配件，清洗用具等的銷(xiāo)售自然也會(huì)上升。

Q5：專(zhuān)利要求：品類(lèi)對(duì)專(zhuān)利是否有特殊要求？賣(mài)家應(yīng)注意什么？
注意產(chǎn)品在目的國(guó)是否有申請(qǐng)外觀或者功能專(zhuān)利。在很多競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，本土品牌會(huì)使用申請(qǐng)專(zhuān)利的方法來(lái)保護(hù)自己。國(guó)內(nèi)品牌商貿(mào)然參考海外熱銷(xiāo)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，或者功能，很容易會(huì)侵犯到其它的商品。所以建議提前做好調(diào)查，可以到USPTO美國(guó)專(zhuān)利和商標(biāo)局去進(jìn)行相關(guān)的搜索查詢(xún)。

Q6：物流：品類(lèi)在物流上有哪些需要注意的地方？上架節(jié)奏應(yīng)如何把握？
餐廚設(shè)備和用品里面保羅萬(wàn)物，小到量杯量勺，大到商用冷柜展架，不同的產(chǎn)品在物流上會(huì)有不一樣的考量。建議所有大件設(shè)備賣(mài)家合理規(guī)劃好產(chǎn)品的包裝尺寸，這能夠極大地幫助控制成本。

Q7：詳情頁(yè)面：品類(lèi)在詳情頁(yè)面上是否有需要特別注意的地方 ？
▼產(chǎn)品如果有相應(yīng)的認(rèn)證（例如NSF）可以在產(chǎn)品圖片或者描述表示出來(lái)（但注意主圖還是要合規(guī)）
▼產(chǎn)品尺寸，大小，包裝數(shù)量要標(biāo)記清楚，產(chǎn)品大小可以考慮使用參照物給客戶(hù)提供比較容易容易感知的產(chǎn)品大小和體積
▼如果有環(huán)保，或者節(jié)能屬性額產(chǎn)品，可以把相應(yīng)的證書(shū)，如BPI，EnergyStar等展現(xiàn)出來(lái)

注：關(guān)于亞馬遜企業(yè)購(gòu)（Amazon Business）還有疑問(wèn)的賣(mài)家可自行前往其官方微信公眾號(hào)：亞馬遜全球開(kāi)店了解。