“疫情新常態(tài)下，個人消費者和企業(yè)采購者都開始選擇網(wǎng)上購物，亞馬遜企業(yè)購正可以為我們帶來多元化群體訂單；而在疫情期間，受到居家隔離政策影響，個人及企業(yè)采購者紛紛選擇在線上購買大容量且冷凍性能極佳的商用冰柜，以囤積大量食物。我們商用冰柜的單日訂單量驟增20倍！12個海外倉庫一度售罄！面對供不應求的態(tài)勢，我們利用海外倉和FBA互補的運輸方式，靈活布局，較短時間完成了補貨?！边@是型德國際運營總監(jiān)，錢婷婷的出海感悟。

疫情之下，亞馬遜企業(yè)購助推商用餐廚設備企業(yè)走出困境，引領“線上經(jīng)濟”乘風破浪，逆勢增長！錢婷婷的成功也絕非偶然，畢竟頗受個人和企業(yè)買家青睞的商廚設備領域可是實打?qū)嵉乃{海！

一、商廚設備市場不可小覷
01百億美金外賣市場和共享廚房雙助攻，全球商用餐廚設備要賣瘋！
僅在2018年，全球的商用餐廚設備市場規(guī)模就已達316億美金并預計將以5%的年復合增長率穩(wěn)步飛升，到2025年可增至446億美元！另一方面，隨著食品進出口行業(yè)發(fā)展、就餐方式改變，冷凍食品需求增加... 多重助攻下的商廚設備品類市場不可小覷。

02全球外賣勢頭迅猛
今年6月，“美版餓了么”DoorDash市值已140億美元，另一家外送巨頭Uber Eats也是賺的盆滿缽滿，在2020年第一季度的下單量和營業(yè)收入都飆升50%以上。

餐飲外賣正成為風靡全球的產(chǎn)業(yè)，據(jù)英國《經(jīng)濟學人》雜志報道，過去5年，全球外賣行業(yè)得到了超過300億美元的風險投資，且數(shù)額仍在不斷增加5。據(jù)第三方調(diào)研機構(gòu)預測，到2023年，僅歐洲線上餐飲市場規(guī)模就將達250億美金 ，用戶人數(shù)將超過2.6億。伴隨這波迅猛外賣勢頭的是商用餐廚用具的巨大消耗和對企業(yè)廚房設備更新完善的需求，保障餐飲行業(yè)大后方的及時供應給餐廚用品賣家提供諸多機會。

03共享廚房模式興起
除了勢頭強勁的全球外賣行業(yè)，起源于美國的共享廚房也成為餐廚用品賣家不容小覷的極佳大賣機會點。例如僅Deliveroo再2012年的總?cè)谫Y金額就已經(jīng)達到15億美元。借助共享廚房內(nèi)種類豐富的餐具，完善齊全的商廚設備，創(chuàng)業(yè)者只要帶上食材和廚藝，就能在一方天地創(chuàng)造出不俗的商業(yè)成績；除此之外，共享廚房也為眾多學校，商業(yè)機構(gòu)，醫(yī)院等企業(yè)中職工，學生的集體就餐提供新的解決方案。共享廚房幫企業(yè)機構(gòu)極大的縮減場地成本，簡化流程，提高抗風險能力，因此，越來越多餐飲相關從業(yè)者入局共享廚房模式，他們通過線上采購的不是一把“百年老字號剪刀”，而是一整個“中國廚房”。

04餐廚用品和設備的商業(yè)采購趨于線上
近年來，隨著電商行業(yè)如火如荼的發(fā)展，線上采購商用餐廚用具和設備的增長趨勢也愈加明顯，餐廚用品和設備的各大類品類的未來增幅十分可觀。同時，線上模式將采購者置身于多種應用場景，更有利于其選購一整個廚房用品而非單種餐廚設備。



綜上可以看出，中國出口的餐廚用品和設備，有主可買，從事該品類的中國賣家，有錢可賺！那么，想借機出海的賣家該選擇什么平臺？

二、亞馬遜企業(yè)購（Amazon Business）
找準前景廣闊的選品市場，選擇一個定位精準、優(yōu)勢眾多的發(fā)力點可以幫商用餐廚賣家的大賣起到事半功倍的作用，說到這就不得不說一下亞馬遜企業(yè)購（Amazon Business），這是一個可以精準定位企業(yè)買家，提供多方位輔助的絕佳發(fā)力點。據(jù)亞馬遜企業(yè)購（Amazon Business）官方數(shù)據(jù)，自2016年，商用餐廚（Hospitality）分類便在亞馬遜企業(yè)購（Amazon Business）上呈現(xiàn)持續(xù)大幅增長。

01亞馬遜企業(yè)購（Amazon Business）優(yōu)勢
亞馬遜企業(yè)購（Amazon Business）可以幫餐廚用品賣家直達商業(yè)機構(gòu)、學校、醫(yī)院等海外優(yōu)質(zhì)企業(yè)買家，一舉獲得企業(yè)端最新需求，還有完善的物流機制、專業(yè)的賣家指導以及多種運營輔助技能等優(yōu)勢幫助賣家迅速收獲海外訂單提升銷售業(yè)績。已有中國賣家在亞馬遜企業(yè)購（Amazon Business）飽嘗豐收的果實。

02亞馬遜企業(yè)購（Amazon Business）買家畫像
除了在商業(yè)餐飲（餐廳，酒吧等）的巨大市場體量，分散在非商用的餐飲市場，包括學校，醫(yī)療機構(gòu)，還有軍隊等需要提供餐食，但不以提供餐飲服務為主營業(yè)務的機構(gòu)市場也不容小覷。憑借一站式采購、便捷高效的優(yōu)質(zhì)采購體驗，亞馬遜企業(yè)購（Amazon Business）也吸引著越來越多的優(yōu)質(zhì)企業(yè)買家的加入。



平臺確定了，賣什么產(chǎn)品比較賺錢？
三、餐廚用品和設備選品指南



01食品包裝，儲存及搬運用品及設備
材質(zhì)安全有認證，季節(jié)場景可表明
比如：
美國——保溫產(chǎn)品及設備 （保溫箱、冰箱、冷柜）
熱賣關鍵詞：安全已認證、質(zhì)量上乘、保溫性能佳
熱賣詳解：美國許多州地處高緯地段，冬季寒冷漫長，南部夏季高溫炎熱，食品的貯存期限跟溫度相關度極高，因此保溫設備的需求很大，賣家應注意這類設備的安全認證，以及產(chǎn)品的保溫性能。
歐洲——商用冰箱、展示冰柜
美國——外賣打包盒
歐洲——熱水壺/咖啡壺
歐洲——商用保溫箱
歐洲——保鮮盒套裝

02紙制品/一次性用品
材質(zhì)環(huán)保可持續(xù)，容積標準需注意，賣家需強調(diào)應用季節(jié)及材質(zhì)優(yōu)勢。比如：
美國打包盒、錫紙、塑料，紙等、杯具、杯子；
熱賣關鍵詞：編著標注容積、材質(zhì)環(huán)保、材質(zhì)環(huán)保、雙層螺紋杯身
熱賣詳解：一次性紙杯屬于易耗品，復購性大，在餐廳，咖啡店，辦公茶水間等多場景出現(xiàn)，企業(yè)客戶偏好大包裝，類似500/cs,1000/cs; 冷水杯以塑料為主（PS,PP,PET），熱水杯以紙為主，注意杯子容積，其中12/16/20oz的杯子基本上是賣的最好的尺寸；企業(yè)客戶偏好整箱大包裝采購。
歐洲——一次性餐具
歐洲——廚具餐具（桌面用品、酒精、桌布）
歐洲——隔離板

03食品加工設備
合規(guī)認證提前做，安全性能要確保。比如：
美國——嘉年華食品加工設備（冰激凌機、爆米花機、果汁機）
熱賣關鍵詞：注意設備安全性、需合規(guī)認證
熱賣詳解：美國夏天嘉年華以及戶外活動較多的時節(jié)，冰激凌機、爆米花機、BBQ用具等食品加工設備的需求激增，賣家應注意設備的安全性能，需要做安全認證。

04清潔清洗設備
質(zhì)量上乘清潔強，國內(nèi)賣家機會多。比如：
美國——上用水槽
熱賣關鍵詞：結(jié)實耐用
熱賣詳解：商用水槽也是商用廚房非常重要的組成部分之一。商用水槽設計款式相對來說比較簡單，主要區(qū)分為單格，雙格，三格。但是材質(zhì)和厚度對產(chǎn)品質(zhì)量和價格影響很大。主打功能性和實用性。
歐洲——感應式洗手液一體機

掌握了重點對象，如何在餐廚用品和設備藍海里輕松高效地撈金？
四、常見問題解答
Q1：國內(nèi)產(chǎn)業(yè)帶分布在哪里？



Q2：品類專業(yè)網(wǎng)站雜志：該品類是否有專業(yè)的網(wǎng)站/雜志可給賣家推薦？
▼ https://horeca-online.com/
覆蓋了超過20,000家酒店、飯店、餐飲公司，包含針對專業(yè)人士的新聞和有用信息，并向市場介紹最重要的公司和供應商

▼ https://fesmag.com/
該網(wǎng)站涵蓋了向商業(yè)餐廚行業(yè)人員提供最重要的趨勢和線上和線下內(nèi)容。主題包括:
Industry Forecast 行業(yè)預測
Distribution Giants? 行業(yè)銷售報告
Equipment & Service Directory 設備及服務目錄
Tabletop Awards 最佳桌上用品獎項

Q3：產(chǎn)品有哪些合規(guī)要求？
美國站▼?
多數(shù)商用型的客戶為確保食品加工的安全性和合規(guī)性，會采購經(jīng)過NSF認證的商品。多種商用型的食物加工處理設備和儀器都在NSF的認證范圍。包括：商用冷柜，制冰機，商用食物料理機，肉類加工和處理設備。
Energy Star Certificates（能源之星認證）是適應美國能源部要求興起的一項認證。認證的產(chǎn)品種類很多，在商用餐廚設備產(chǎn)品里面，大功率電器包括洗碗機，冷柜，冷飲分發(fā)機，炸爐，烤箱等等都在認證范圍。
宣稱100%可降解的一次性用品，產(chǎn)品需具備BPI證書，否則不可以隨意宣稱產(chǎn)品可以實現(xiàn)100%降解。
歐洲站▼
在歐洲法律的框架下，雖然沒有強制的食品安全認證要求。但需要格外注意的是，在英國地區(qū)刀刃類產(chǎn)品包括廚房用刀是有限制銷售的，必須要適用AVD配送才可以獲得銷售權限。具體要求可以在賣家后臺幫助頁面搜索“AVD”獲取詳細要求內(nèi)容。

Q4：大賣日歷：品類在各站點的大賣日歷？是否有合適的促銷活動？
整個餐飲行業(yè)大體上來說，行業(yè)的旺季大體集中在秋冬感恩節(jié)圣誕節(jié)前后，以及四五月春暖花開戶外活動增多的時候。此外，很多節(jié)慶也會帶動某一些產(chǎn)品，以及相關耗材和用品的銷售的。比如說，每年年初的super bowl會是全美pizza銷售的高峰期，相應pizza打包帶，pizza打包盒，一次性餐具等的銷售勢必會上漲；而美國7/4的獨立日，美國的傳統(tǒng)則是戶外烤肉，那么烤爐，爐具配件，清洗用具等的銷售自然也會上升。

Q5：專利要求：品類對專利是否有特殊要求？賣家應注意什么？
注意產(chǎn)品在目的國是否有申請外觀或者功能專利。在很多競爭激烈的市場，本土品牌會使用申請專利的方法來保護自己。國內(nèi)品牌商貿(mào)然參考海外熱銷產(chǎn)品的設計，或者功能，很容易會侵犯到其它的商品。所以建議提前做好調(diào)查，可以到USPTO美國專利和商標局去進行相關的搜索查詢。

Q6：物流：品類在物流上有哪些需要注意的地方？上架節(jié)奏應如何把握？
餐廚設備和用品里面保羅萬物，小到量杯量勺，大到商用冷柜展架，不同的產(chǎn)品在物流上會有不一樣的考量。建議所有大件設備賣家合理規(guī)劃好產(chǎn)品的包裝尺寸，這能夠極大地幫助控制成本。

Q7：詳情頁面：品類在詳情頁面上是否有需要特別注意的地方 ？
▼產(chǎn)品如果有相應的認證（例如NSF）可以在產(chǎn)品圖片或者描述表示出來（但注意主圖還是要合規(guī)）
▼產(chǎn)品尺寸，大小，包裝數(shù)量要標記清楚，產(chǎn)品大小可以考慮使用參照物給客戶提供比較容易容易感知的產(chǎn)品大小和體積
▼如果有環(huán)保，或者節(jié)能屬性額產(chǎn)品，可以把相應的證書，如BPI，EnergyStar等展現(xiàn)出來

注：關于亞馬遜企業(yè)購（Amazon Business）還有疑問的賣家可自行前往其官方微信公眾號：亞馬遜全球開店了解。