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第一步:魚頭用姜+蔥+胡椒粉+料酒去腥,搓2分鐘左右,然后腌制10分鐘用水沖洗干凈放盤子備用
第二步:準(zhǔn)備食材,姜丶蒜丶剁椒(用水沖洗一下)+泡椒丶豆豉,全部剁碎
第三部:起鍋燒油,把食材全部到倒進(jìn)去,加生抽2勺丶老抽半勺丶耗油一勺丶大火翻炒1分鐘
第四步:把炒好的料倒在魚頭上,然后起鍋燒水煮開,中大火蒸8分鐘左右
第五步:切一些蔥花,魚頭蒸好后撒上去悶幾秒鐘即可