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FCM食品接觸測(cè)試項(xiàng)目有哪些

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FCM(食品接觸材料)測(cè)試項(xiàng)目主要用于評(píng)估與食品接觸的材料的安全性,確保這些材料不會(huì)向食品中遷移有害物質(zhì),從而保障消費(fèi)者的健康。?
以下是FCM測(cè)試的主要項(xiàng)目:
遷移測(cè)試
總體遷移測(cè)試:評(píng)估材料中所有可遷移物質(zhì)的總量,使用模擬液(如水、酸性溶液、乙醇等)進(jìn)行測(cè)試,確保不超過(guò)法規(guī)規(guī)定的限值。
特定遷移測(cè)試:針對(duì)特定有害物質(zhì)(如重金屬、鄰苯二甲酸酯等)進(jìn)行定量檢測(cè),重點(diǎn)關(guān)注法規(guī)中明確限量的物質(zhì)。
成分分析
分析材料的化學(xué)成分,檢測(cè)是否含有禁用物質(zhì)或潛在風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì),如塑化劑、甲醛、雙酚A、氯乙烯、偏二氯乙烯、己內(nèi)酰胺、苯乙烯、丙烯腈等。
重金屬檢測(cè)
測(cè)試材料中重金屬(如鉛、鎘、鉻、汞等)的含量及其遷移量,確保不超過(guò)安全標(biāo)準(zhǔn)。
感官測(cè)試
評(píng)估材料是否對(duì)食品的氣味、味道、顏色等感官特性產(chǎn)生不良影響。
微生物測(cè)試
檢測(cè)材料的衛(wèi)生狀況,包括微生物殘留、抗菌性能等。
物理性能測(cè)試
包括耐高溫、耐酸堿、機(jī)械性能(如撕裂強(qiáng)度)等測(cè)試,確保材料在使用過(guò)程中的穩(wěn)定性和安全性。
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